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いちじくジャムのパウンドケーキ

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ひさしぶりのお菓子作り。火曜日は、母が晩御飯を作ってくれているので、時間に余裕が
あるからこそ出来る事。
母が作ってくれたいちじくジャムがたくさんあるので、いちじくジャムのパウンドケーキを
作りました。お砂糖は入らないので、控えめな甘さのパウンドケーキです。
教えてもらった分量どおりで作ったんだけど、生地がちょっと固めだったので、ややきめが
粗い(笑)のですが、その副産物として(?)まわりがカリッサクッツ状態で焼き上がり、母は
それが気にいっていたようです。たぶん次回作る時は、まったく別の仕上がりと思われますが
まぁ、それも”おうちおかし”ならではってことで・・・(大雑把)
げんきも食べられるようになったので、これからはもっとお菓子も手作りしていきたいな。
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by genkimanma | 2007-10-18 07:42 | お菓子
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