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小松菜のおかかマヨ和え

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これもタニタレシピ。
小松菜と人参ともやしを茹でて、おかかとマヨネーズと醤油で和えるだけ。
私はゴマも入れてみました。簡単で美味しかったです♪

もう一品は、豚肉と紅菜苔(ホンツァイタイ・コウサイタイ).を塩コショウで
炒めたもの。今回は中途半端に残ったもやしも投入。
紅菜苔は中国野菜だそうで、近所のスーパーの産直コーナーに時々置いてあり
ます。以前義母が豚肉と炒めているのをもらって美味しかったので、スーパーで
見かけたときには買っています。
この日はこれ以外に、日曜の夜にたくさん作ったおでんの残りがおかずでした。
おでんは煮た当日よりも、一日二日経ってからのほうが味がしみて美味しいですね。

さてさて、げんきの幼稚園はインフルエンザが流行し、18~20日迄年中さんは
学級閉鎖になりました・・・おかげさまで、げんきは普段どおり元気なので
思いがけない休みを、満喫して過ごしているようです(大変なのはじーちゃんばーちゃん)
おゆうぎ会も近いこの時期、体調管理には気をつかいます。
みなさんもどうぞお気をつけくださいね。
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by genkimanma | 2011-01-20 00:22 | うちまんまタニタレシピ

ささみのピカタ定食&豚肉のパン粉焼き

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新しく、”うちまんま・タニタレシピ”のカテゴリーを作りました。
タニタレシピから作ったご飯を、UPしていきたいと思います♪

先週作った”ささみのピカタ定食”。ささみなのであっさりしてますが、結構ボリューム感は
あります。多めに作って、翌日のお弁当のおかずにもなりました。げんきも気にいった様子。
”きのこのサラダ”は、しめじやえのき、ベーコンや玉ねぎのバター醤油炒めみたいな
感じになりました。(タニタレシピといいつつも、レシピどおりではなく、分量や材料など
自分で適当にアレンジしてしまうので、カロリー計算的にはあてになりません・・・)
これはげんきが大好きで、先週はもう1度これを作りました。

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今日の昼ごはんに作った、”豚肉のパン粉焼き”と”千切り野菜のスープ”。
先日母がロール白菜を作った鶏ミンチでお弁当用に作ってくれていたミニバーグが残っていた
ので、スープに投入。げんきはこれを”にわとりハンバーグ”と呼んでいて、大好きなのです。
豚肉のパン粉焼きは、本当はマスタードを塗って、トマトとニンニク、パセリを混ぜたパン粉
をのせて焼くのですが、マスタードとパセリが無かったので、塩コショウをして、粉チーズと
ブロッコリーを混ぜて焼きました。
タニタレシピは、オーブントースターやグリルを使って焼くことが多いので、余分な脂分が
落ちて、このパン粉焼きも見た目はかなりガッツリ系なのですが、意外にアッサリしています。
ただ私はニンニクの効いたものを食べると、後から胃がもたれてしまうので、今回もちょっと
もたれてしまいました・・・香りや味はいいんだけど、次回は控えよう。ちなみにげんきは
「ちょっと肉が固くて食べにくい」と言ってました。

ところで、げんきくん。義母の家でよく夕食の一部を味見して、「おいしいけんもってかえる」
と言って持って帰ってきます。土曜日も「おいしいけんもってかえる」と言ったのを、義母が
「これはちょっと辛いけん美味しくないんやない?」と言うと、「もっきーはおいしいけれど。
ママはおいしくないっていうかもしれんけれど。」と言ったんだそうです・・・
ひぇ~。。ママ、そんなこと、言わんってばっ!

話はかわりますが・・・
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by genkimanma | 2011-01-17 00:16 | うちまんまタニタレシピ

仮面ライダー&雪だるま

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今日はげんきをだんなさんに預けて、天神に新年会にでかける予定でした・・・
が、朝目覚めると雪景色。。高速が通行止めで高速バスも最寄のバス停を通っていない・・・
JRに乗るのも雪道の運転には自信がないし、行ったはいいが帰ってこられないって
いうのも困るので、今回は残念だけど断念することに。。でも夕方にはすっかり解けてた。
いっそじゃんじゃん降ると、「やっぱ行かんでよかったよね」と思えるんだけどね。
まぁ、これからも会うメンバーだから、次の機会を楽しみにしよう。

雪景色を見て大喜びのげんきくん。なんたって今年の夢のひとつは”雪だるまをつくる”で
クリスマスプレゼントにも、義妹に手袋と長靴をおねだりしていたからね。

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パパと一緒に雪だるまを3個作りました。平日に雪が降り、幼稚園が休みになったうえに
一人で3個雪だるまを作った去年を思い出し、「休みの日でよかった~」と思った母(爆)

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楽しそうに雪合戦をしていましたが・・・

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パパに雪を顔にぶつけられて、うわ~んと泣きました。。
「お前、雪合戦で顔にぶつけられたくらいで泣いてどうするとか!」
「やりかえせ、やりかえせ。パパにぶつけな!」
といわれ、鼻水たらしながら雪を丸めて、立ち向かっていっておりました。


ところで、昨日はげんきと一緒に"仮面ライダー”を観に行ってきました。
息子の付き添いのふりしてましたが、本当は”母の付き添い”で息子が来てくれました(笑)
げんきは、「マツ(吉川の相棒)が蜘蛛男になるところ」などところどころ怖かったり、
悲しかったりする場面があったそうですが、ほかは面白かったという感想でした。
時々「あ、あれもっとー」(雑誌の付録でもらったやつ)とか反応してましたけど、
隣りの席の男の子は、違う仮面ライダーが登場するたびに歓声をあげていました。
白いスーツ姿の吉川(鳴海荘吉)は、45歳とは思えぬアクションシーンの連続で、
めちゃ強いので、仮面ライダースカルに変身する必要がないくらいでした。
ライブでおなじみのシンバルキックも、しっかりアクションに活かされていて
花嫁の父にもなり、最後は主題歌も流れ、大満足。
子供の頃、仮面ライダーがバイクに乗って近づいてくる画面を見て大泣きしていた私が
まさかこの年になって、映画館に仮面ライダーを見にいこうとは、思いもしませんでした。
今後家でTVで見ることも、あんまりなさそうだけどね(相変わらず闘い系にはあまり興味の
ないげんき)

今度はワラライフですね♪のんきママさん。(そうそう、日本アカデミー賞の助演男優賞、
必死剣鳥刺しでノミネートされてるんですよ。すごいですね!)
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by genkimanma | 2011-01-10 18:50 | 好きなひと

七草粥

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7日の朝は七草粥。
お正月以来食べすぎで、おまけに4日の新年会での焼肉とビビンバで・・・
胃もたれと便秘だったのですが、この七草粥ですっかりリセットされた模様。。
やっぱりこの時期に、七草粥を食べるのって理にかなってるんだなぁと、改めて感心。

食べすぎの話題に続けるのもなんですが、今年は少なくとも3キロは痩せたい。。。
アバウトな数字ではありますが、妊娠で10キロ太り、出産と授乳で15キロ痩せ
(この時期はどれだけ食べても太らなかった。それで調子に乗りそのままのペースで・・・)、
卒乳後10キロ太った・・・ということは妊娠前より5キロ太ったってことですな(爆)
ホントならその5キロを減らすべきところではありますが、まずは3キロ。
健康のためにもがんばろう(コレステロール高め。若い頃からそうなんですが)

タニタのレシピ本、2冊買いました。料理もマンネリ化していることだし、今年は
ここから50個は新しい料理に挑戦してみよう!そしてブログにも”うちまんま”として
投稿しよう!と思っております。

さて、今年の年末、有言実行となったかどうか。乞うご期待。
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by genkimanma | 2011-01-09 01:13 | うちまんま

今年もよろしくお願いいたします

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ご挨拶が遅くなりましたが、新年あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします♪
今年も恒例のお雑煮の画像からスタート。今年はげんきもお餅を1個ペロリと食べました。
お雑煮好きらしい。嬉しいな。

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お友達や先生にそれぞれ絵を変えて、年賀状も書きました。字も絵もこんなに書けるように
なったのね~と感心。

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1日は、例年どおりだんなさんの実家に、みんなで集まりました。今年は義妹のだんなさんが
加わり、さらに賑やかに。げんきは彼が大好きで、ご飯を食べるときも「よしにい」の隣り。
お世話をお任せして、母はゆっくり食べる事ができました(笑)
私が持参したのはスペアリブと山芋と野菜のサラダ。実家でえびとコーンの団子を揚げ続け
ました。
寿司は、だんなさんの友達が鞍手町でやっている”独楽”というお店にお願いしました。

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お屠蘇を飲むげんき。まだまだ大人の味のようで・・・

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小学5年生にも、やっぱりお屠蘇は大人の味のようで・・・

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クリスマスに続きX-BOXで盛り上がりました。ボクシングで闘う新婚夫婦。

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いとこ同士でボクシング。

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闘い済めば、こんなになかよし。

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2日は私の実家へ。忙しい年末年始から解放され、娘に戻るひととき(笑)
がめ煮も美味しかったし、家では滅多に食べず最近の実家のお正月では恒例のステーキも
美味しかった。
ここでもお屠蘇をいただいたげんきくん。やっぱり大人の味だよね~。

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3日には、三社参りに行きました。
母が、この写真のげんきはもう少年のように見えるね と言っていました。ほんとに
背も伸びたしね。

というわけで、あっという間に例年と変わらないお正月が過ぎていきました。
いつかはどこか温泉にでもいって、のんびりゆったりお正月を過ごしてみたい気もするけど
みんなが元気で笑顔で集まれるお正月を、毎年繰り返していけるって、とても幸せな
ことですね。

4日から仕事が始まってます。4日の夜は会社の新年会で焼肉・・・食べっぱなしの
お正月で、身体も重く胃もたれ中。。。

そうそう、今日はわが町を寛平ちゃんがアースマラソンで走っている!という
情報が入り、会社の前を通るのでは?と期待して待っていたのですが、残念ながら
見ることは出来ませんでした。会社のお客さんは、偶然久山付近で見かけて、写真を
撮ってもらったそうです。見ることはできなくても、世界を走るそのルートのなかに
ちょこっとでもわが町が入ったのは、なんとなく嬉しい気持ち。
ゴールまであと間近。がんばれ~。
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by genkimanma | 2011-01-06 00:31 | 日々の雑感